«19» فـوائـد للشـمـنـــدر

«19» فـوائـد للشـمـنـــدر

«19» فـوائـد للشـمـنـــدر

1. البنجر مصدر غني بالعناصر الغذائية والألياف.

يحتوي الشمندر على فيتامينات A و C و B. كما أنه مصدر جيد للكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم والمنغنيز والألياف. تأتي الفوائد الصحية الرئيسية للبنجر من صبغة البيتين التي توفر لونًا عميقًا وغنيًا.

يحتوي البيتين على خصائص قوية مضادة للأكسدة والالتهابات. يعتبر البنجر أيضًا مصدرًا لمركبات الفلافونويد المفيدة التي تسمى الأنثوسيانين.

2. يمكن أيضًا تناول أوراق البنجر.

كما أن لأوراق هذه الخضار فوائد عديدة. تحتوي أوراق البنجر على حديد أكثر من السبانخ. تحتوي أوراق البنجر أيضًا على العديد من المعادن والفيتامينات المفيدة للصحة.

3. يمكن أن يخفض البنجر ضغط الدم.

يتم تحويل محتوى النترات غير العضوية في البنجر إلى أكسيد النيتريك ، مما يساعد على تحسين تدفق الدم. يفيد الجهاز القلبي الوعائي ويساعد على خفض ضغط الدم وتحسين تدفق الدم.

أثبتت الدراسات أن تناول البنجر يمكن أن يساعد في خفض ضغط الدم. تأتي فوائده من النترات الطبيعية ، والتي يتم تحويلها إلى أكسيد النيتريك في الجسم. أكسيد النيتريك يوسع الأوعية الدموية ويحسن تدفق الدم ويخفض ضغط الدم.

4. يساعد البنجر في الالتهابات.

يساعد البنجر في مكافحة الالتهاب. يمكن أن يكون لاستهلاك البنجر على أساس منتظم خصائص قوية مضادة للالتهابات.

الكولين عنصر غذائي مهم في جذر الشمندر. يحافظ على بنية أغشية الخلايا ، ويساعد على امتصاص الدهون ويقلل من الالتهابات المزمنة.

أيضًا ، قد تساعد الخصائص المضادة للالتهابات في البنجر في محاربة الأورام وقد تفيد السرطان.

5. البنجر مفيد لصحة القلب.

يعمل البيتين المغذي الموجود في البنجر على خفض مستويات الهوموسيستين ، مما قد يضر الأوعية الدموية. يساعد تناول الشمندر في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية لأن الألياف الموجودة في البنجر تزيل الكوليسترول الضار من جدران الأوعية الدموية.

كما أن حمض الفوليك وفيتامين B9 في البنجر مفيدان للقلب. يساعد البيتين أيضًا في تخفيف آلام الذبحة الصدرية وضيق التنفس وخفض ضغط الدم وتحسين نظام الأوعية الدموية.

ليس ذلك فحسب ، فإن مضادات الأكسدة الموجودة في البنجر تمنع تراكم الكوليسترول السيئ في جدران الشرايين ويحتمل أن تحمي القلب.

6. البنجر له خصائص مضادة للسرطان.

يمكن تحييد نمو الخلايا السرطانية في سرطان الرئة والجلد والقولون بواسطة صبغة بيتا سيانين التي يتم الحصول عليها عند تناول البنجر. تتم دراسة مستخلص الشمندر لاستخدامه في علاج سرطان البنكرياس والثدي والبروستاتا. أظهرت الدراسات أن البيتين مفيد لحماية الجسم من الإصابة ببعض أنواع السرطان ، مثل سرطان الرئة والمعدة والقولون والثدي.

تشير بعض الأبحاث إلى أن اللون الأحمر الغني للبنجر يأتي من بيتايسانين ، وهو صبغة نباتية قد تساعد في حماية الخلايا من المواد المسرطنة الضارة. بالإضافة إلى ذلك ، قد تساعد الألياف الفريدة الموجودة في البنجر في تقليل خطر الإصابة بسرطان القولون.

7. يساعد البنجر الجسم على إزالة السموم.

يدعم البنجر إزالة السموم من الجسم ويحفز جهاز المناعة. يساعد مستخلص الشمندر في إزالة الجذور الحرة من الخلايا.

أظهرت الدراسات أن جذر الشمندر من أقوى مضادات الأكسدة من بين جميع الخضروات والفواكه. تساعد صبغة البيتين الموجودة في البنجر في عملية إزالة السموم. يمكن أن ترتبط السموم المتحللة بجزيئات أخرى وتخرج من الجسم. هذا يساعد على تنقية الدم والكبد.

8. البنجر مفيد لصحة الكبد.

البيتين في البنجر يحفز وظائف الكبد. يمنع مستخلص الشمندر تراكم الدهون في الكبد. هذا يقلل من مستويات الإجهاد التأكسدي.

يعتبر البنجر وسيلة فعالة للمساعدة في التخلص من السموم الضارة من الكبد. يمنع الميثيونين والجليسين بيتين الأحماض الدهنية من التراكم في الكبد. يساعد البيتين الموجود في البنجر على تنشيط وظيفة خلايا الكبد ويحمي القنوات الصفراوية الكبدية.

9. قد يقلل البنجر من مخاطر التشوهات الخلقية.

يعتبر البنجر مفيدًا للنساء الحوامل لأنه غني بفيتامين ب حمض الفوليك. يساعد هذا الفيتامين في نمو العمود الفقري للرضيع. يمكن أن يسبب نقص حمض الفوليك مجموعة متنوعة من الحالات تسمى عيوب الأنبوب العصبي. يقلل حمض الفوليك بفيتامين ب من خطر الإصابة بعيوب خلقية عند الأطفال.

10. يقلل البنجر من مخاطر الاصابة بالسكتة الدماغية.

فائدة أخرى للبنجر هي خصائصه المساعدة على السكتة الدماغية يزيد نقص البوتاسيوم في الجسم من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية ، لذلك يوصى باستخدام جذر الشمندر الغني بالبوتاسيوم لتحسين صحة القلب.

يريح البوتاسيوم الأوعية الدموية ويخفض ضغط الدم في جميع أنحاء الجسم. عندما ينخفض ​​ضغط الدم وتتوقف الأوعية الدموية والشرايين عن الانقباض ، تقل احتمالية تكوين جلطات الدم.

11. البنجر مفيد للصحة العقلية.

يعتبر البنجر مصدرًا جيدًا لحمض الفوليك ، المعروف أيضًا باسم فيتامين ب 9 ، وهو مهم لصحة الدماغ. يعمل حمض الفوليك مع فيتامين ب 12 للمساعدة في عمل الحديد في الجسم وإنتاج خلايا الدم الحمراء.

يساعد أكسيد النيتريك المنتج في البنجر على زيادة تدفق الدم في جميع أنحاء الجسم. هذا يحسن تدفق الدم إلى الفص الجبهي للدماغ. مع تقدمنا ​​في العمر ، ينخفض ​​تدفق الدم إلى الدماغ ، مما قد يضعف القدرات المعرفية. قد يؤدي تناول البنجر إلى إبطاء تطور الخرف عن طريق تحسين الأوكسجين في الدماغ.

يحتوي البنجر أيضًا على التربتوفان ، الذي يريحك ويهدئك. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي هذه الخضار أيضًا على مادة البيتين التي تستخدم كمضاد للاكتئاب.

12. البنجر له خصائص تعزيز المناعة.

يحتوي البنجر على فيتامين سي والألياف ، والتي يمكن أن تساعد في تعزيز جهاز المناعة لديك. كما أنه غني بالمعادن الأساسية مثل البوتاسيوم الضروري لصحة وظيفة الأعصاب والعضلات.

بالإضافة إلى ذلك ، يحفز البنجر إنتاج الأجسام المضادة وخلايا الدم البيضاء ، مما قد يساعد في زيادة قوة العظام وتقوية جهاز المناعة.

13. البنجر مفيد للصحة الجنسية.

يحتوي البنجر على معدن البورون ، والذي يرتبط ارتباطًا مباشرًا بإنتاج هرمون الجنس البشري. هذا يساعد على زيادة الخصوبة وحركة الحيوانات المنوية. يحفز البورون أيضًا الرغبة الجنسية وإنتاج الهرمونات الجنسية.

14. البنجر له خصائص مضادة للشيخوخة.

واحدة من الفوائد العديدة للبنجر هي خصائصه المضادة للشيخوخة. يحتوي البنجر على فيتامين أ ، أحد مضادات الأكسدة التي يمكن أن تحمي عينيك من الجذور الحرة. هذا يساعد على منع إعتام عدسة العين المرتبط بالعمر ويقلل من الضمور البقعي.

تظهر العديد من الدراسات أن تناول المزيد من الأطعمة النباتية مثل البنجر يقلل من مخاطر السمنة والسكري وأمراض القلب. بالإضافة إلى ذلك ، فإن مضادات الأكسدة المصبوغة الفريدة في الشمندر تخفض مستويات الكوليسترول في الجسم ولها خصائص مضادة للشيخوخة

15. يمكن أن يحسن البنجر صحة الجلد.

للبنجر أيضًا فوائد للبشرة. ثبت أن استهلاك الشمندر يمنع الإصابة بسرطان الجلد.

يعتبر البنجر أيضًا مصدرًا جيدًا لفيتامين سي ، وقد أظهرت الدراسات أن الجلد يحتاج إلى فيتامين سي لتكوين الكولاجين. كما يحمي فيتامين ج البشرة من الآثار الضارة للأشعة فوق البنفسجية.

16. البنجر مفيد لصحة الجهاز الهضمي.

تم العثور على الاستهلاك المنتظم للبنجر لتحسين الهضم وجودة الدم.

لأن البنجر غني بالألياف ، فقد يساعد أيضًا في علاج التهاب الرتج. تبين أن المجموعة التي تناولت الكثير من الألياف كانت أقل عرضة للإصابة بالتهاب الرتج. تساعد الألياف أيضًا في حركة الأمعاء وتحسن الصحة العامة للجهاز الهضمي.

17. يمكن أن يساعد البنجر في علاج فقر الدم.

نعلم جميعًا أن نقص الحديد يسبب فقر الدم. وجد أنه يحتوي على نسبة عالية من الحديد بشكل خاص في جذر الشمندر.

قد يساعد حمض الفوليك في البنجر أيضًا في علاج فقر الدم.

18. يمكن أن يساعد البنجر في منع إعتام عدسة العين.

البنجر غني بالبيتا كاروتين ، مما قد يساعد في تقليل خطر الإصابة بإعتام عدسة العين. يمكن أن يساعد البنجر في منع التنكس البقعي المرتبط بالعمر.

19. البنجر مفيد للوقاية من هشاشة العظام.

لقد رأينا بالفعل أن النترات في البنجر تتحول إلى أكسيد النيتريك في الجسم. وجدت إحدى الدراسات أن أكسيد النيتريك قد يساعد في منع بعض الأمراض المرتبطة بنمط الحياة ، بما في ذلك هشاشة العظام.

السبب الآخر الذي يجعل جذر الشمندر مفيدًا لعلاج هشاشة العظام هو احتوائه على السيليكا. يحتاج الجسم إلى هذا المعدن للاستفادة من الكالسيوم بكفاءة. يمكن أن يساعد تناول البنجر بانتظام في الوقاية من هشاشة العظام والأمراض الأخرى ذات الصلة.

بالإضافة إلى ذلك ، يساعد البيتين على خفض مستويات الهوموسيستين في الجسم. قد يؤدي التراكم المفرط من الهوموسيستين إلى زيادة خطر الإصابة بهشاشة العظام ، خاصة عند الشباب.

من المعروف أيضًا أن الكالسيوم الموجود في البنجر يساعد في تقوية العظام والأسنان.

الآثار الجانبية لجذر البنجر

يحتوي البنجر على نسبة عالية من الأوكسالات ، وقد تقلل هذه الأطعمة من امتصاص الكالسيوم. يمكن أن يؤدي استهلاك كميات كبيرة من الأوكسالات أيضًا إلى حصوات الكلى.

قد يفيد البنجر الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم ، ولكن ليس من يعانون من انخفاض ضغط الدم. من المعروف أن الشمندر يساعد في خفض ضغط الدم ، لذلك قد يكون خطيرًا على الأشخاص الذين تم تشخيصهم طبيًا بانخفاض ضغط الدم.

يعتبر الشمندر مفيدًا جدًا لنا لأنه يوفر العديد من العناصر الغذائية مثل الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة والمغذيات النباتية والبوليفينول والألياف الغذائية والمزيد. ومع ذلك ، فإن استهلاك الشمندر قد يسبب الحساسية لدى بعض الناس. تشمل ردود الفعل التحسسية الشائعة لجذر الشمندر الطفح الجلدي والشرى والحكة والقشعريرة.

حقائق غذائية لكل 100 جرام بنجر

  • السعرات الحرارية: 43 كيلو كالوري
  • إجمالي الدهون: 0.2 جرام (0٪)
  • صوديوم: 78 مليغرام (3٪)
  • إجمالي الكربوهيدرات: 9.6 جرام (3٪)
  • الألياف الغذائية: 2.8 جم (10٪)
  • البروتين: 1.6 جرام (3٪)
  • الكالسيوم: 16 ملي جرام (1٪)
  • حديد: 0.8 مجم (4٪)
  • البوتاسيوم: 325 ملي جرام (7٪)
  • البيتين: 128.7 ملغ
  • الكولين: 6 ملغ
  • حمض الفوليك: 109 ميكروجرام (27٪)
  • النياسين: 0.334 مليغرام (2٪)
  • حمض البانتوثنيك: 0.155 ملي جرام (3٪)
  • الريبوفلافين: 0.040 مجم (3٪)
  • الثيامين: 0.031 مليغرام (3٪)
  • فيتامين أ: 2 ميكروجرام
  • فيتامين ب 6: 0.067 مليغرام (5٪)
  • فيتامين ج: 4.9 مليغرام (5٪)
  • فيتامين هـ: 0.04 مليغرام (أقل من 0٪)
  • فيتامين ك: 0.2 ميكروجرام (<0٪)
  • النحاس: 0.075 مليغرام (8٪)
  • مغنيسيوم: 23 ملي جرام (6٪)
  • المنغنيز: 0.329 ملي جرام (14٪)
  • الفوسفور: 40 ملي جرام (6٪)
  • السيلينيوم: 0.7 ميكروغرام (1٪)
  • الزنك: 0.35 مليغرام (3٪)
  • كوليسترول: 0 مغ (0٪)
Show Buttons
Hide Buttons