17 فوائد صحية للجزر

17 فوائد صحية للجزر

17 فوائد صحية للجزر

1. يساعد الجزر في تعزيز صحة العين.

فيتامين (أ) الموجود في الجزر ضروري للرؤية الجيدة. عندما ينقص فيتامين (أ) لفترة طويلة ، يبدأ الجزء الخارجي من المستقبلات الضوئية للعين في التدهور. هذا يؤدي إلى العمى الليلي.

يمكن أن يتداخل فيتامين أ غير الكافي مع العمليات الكيميائية الطبيعية التي تنطوي عليها الرؤية. استعادة كمية كافية من فيتامين (أ) يمكن أن تعزز صحة الرؤية.

يحتوي الجزر أيضًا على مادة اللوتين ، أحد مضادات الأكسدة القوية. ربطت الدراسات هذا بانخفاض خطر الإصابة بالتنكس البقعي. تحمي الكاروتينات خلايا العقدة الشبكية ، وتمنع العديد من أمراض العيون.

2. يساعد الجزر في تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان.

يحتوي الجزر على مواد كيميائية نباتية معروفة بخصائصها المضادة للسرطان. بعض هذه المركبات تشمل بيتا كاروتين والكاروتينات الأخرى. تعمل هذه المركبات على تنشيط بروتينات معينة تعزز المناعة وتقمع الخلايا السرطانية. أظهرت الدراسات أن الجزر يمكن أن يساعد أيضًا في علاج سرطان الدم.

قد تقلل الكاروتينات الموجودة في الجزر من خطر الإصابة بسرطان المعدة والقولون والبروستاتا والرئة والثدي.

3. الجزر مفيد لصحة الجلد.

للجزر فوائد للبشرة. هذه الخضار غنية بالكاروتينات. أظهرت الدراسات أن الفواكه والخضروات الغنية بهذه المركبات يمكن أن تساعد في تحسين البشرة وتجعلك تبدو شابًا نسبيًا.

يحتوي الجزر أيضًا على الخصائص العلاجية للبيتا كاروتين. بيتا كاروتين يزيل الجذور الحرة ويحمي أنسجة الجلد وله خصائص واقية من الضوء.

يحتوي الجزر أيضًا على مضادات الأكسدة ، والتي يمكن أن تساعد في الوقاية من الأمراض الجلدية مثل حب الشباب والتهاب الجلد. كما أن للبوتاسيوم الموجود في الجزر تأثير في منع جفاف الجلد.

ومع ذلك ، فإن تناول الكثير من الجزر (أو الأطعمة الغنية بالكاروتينات) يمكن أن يسبب حالة تسمى كاروتينيميا ، حيث يظهر الجلد باللون الأصفر أو البرتقالي.

4. يساعد الجزر على نمو الشعر.

الجزر غني بفيتامينات A و C والكاروتينات والبوتاسيوم ومضادات الأكسدة الأخرى. من المعروف أن هذه العناصر الغذائية تدعم صحة الشعر.

يساعد فيتامين أ وفيتامين هـ أيضًا في تحسين الدورة الدموية في فروة الرأس. لا يؤدي تحسين الدورة الدموية في فروة الرأس إلى تعزيز نمو الشعر فحسب ، بل يمنع أيضًا تبييض الشعر المبكر.

فائدة أخرى للجزر هي أنه يقوي جذور شعرك ، مما يساعد أيضًا في حل مشاكل تساقط الشعر. وذلك لأن الجزر يحتوي على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن الأساسية.

5. يمكن أن يساعدك الجزر على إنقاص الوزن.

فائدة أخرى للجزر هي خصائصه في إنقاص الوزن. يحتوي الجزر على حوالي 88٪ ماء. تحتوي الجزرة متوسطة الحجم على حوالي 25 سعرة حرارية. لذا ، فإن تضمين الجزر في نظامك الغذائي طريقة ذكية لإبقائك ممتلئًا دون زيادة السعرات الحرارية.

يحتوي الجزر أيضًا على الألياف. أظهرت الدراسات أن الأشخاص الذين تناولوا وجبة تحتوي على الجزر لديهم مستويات أعلى من الشبع من أولئك الذين لم يتناولوها.

6. للجزر خصائص تنظيم ضغط الدم.

يمكن أن يكون الجزر مفيدًا جدًا لأي شخص يعاني من ارتفاع ضغط الدم. الجزر غني بالبوتاسيوم. تساعد الكمية الكافية من البوتاسيوم في الجسم على خفض ضغط الدم عن طريق إرخاء الشرايين والأوعية الدموية ، فضلاً عن تحسين الدورة الدموية. يعد الحفاظ على ضغط الدم الصحي أمرًا مهمًا للحفاظ على صحتك ، كما يرتبط ارتفاع ضغط الدم أيضًا بالسكتة الدماغية والنوبات القلبية والنوبات المرضية.

7. الجزر يمكن أن يساعد في علاج مرض السكري.

يمكن أن يؤدي اتباع نظام غذائي صحي ومتوازن والحفاظ على وزن صحي إلى تقليل خطر الإصابة بالنوع الثاني من داء السكري. وجدت الدراسات انخفاض مستويات فيتامين أ في الدم لدى مرضى السكري. يحارب فيتامين أ المضاد للأكسدة الإجهاد التأكسدي ، لذلك يمكن أن يساعد في علاج التشوهات في استقلاب الجلوكوز.

كما أن الجزر غني بالألياف. أظهرت الدراسات أن زيادة تناول الألياف قد يحسن التمثيل الغذائي للجلوكوز لدى مرضى السكري.

8. الجزر مفيد لتعزيز المناعة.

للجزر أيضًا فوائد للمناعة. ينظم فيتامين أ عمل الجهاز ويمنع الالتهابات. يتم تحقيق ذلك عن طريق زيادة مناعة الجسم. يحتوي الجزر أيضًا على فيتامين سي الذي يساهم في إنتاج الكولاجين الضروري لالتئام الجروح. تساهم هذه المغذيات أيضًا في تعزيز نظام المناعة.

9. الجزر يمكن أن يساعد في تقوية العظام.

يؤثر فيتامين أ على التمثيل الغذائي لخلايا العظام. تم ربط الكاروتينات بتحسين صحة العظام. لا توجد دراسات مباشرة تفيد بأن الجزر يمكن أن يساعد في تحسين صحة العظام ، ولكن محتواه من فيتامين أ قد يساعد. هناك حاجة إلى مزيد من البحث لفهم هذه الآلية بشكل أكبر.

10. يساعد الجزر على خفض مستويات الكوليسترول.

واحدة من الفوائد العديدة للجزر هي خصائصه التي تخفض الكوليسترول. أظهرت الدراسات أن تناول الجزر يمكن أن يقلل من امتصاص الكوليسترول ويزيد من حالة مضادات الأكسدة في الجسم. قد تعزز هذه الآثار أيضًا صحة القلب والأوعية الدموية. الجزر غني بالألياف التي تسمى البكتين ، والتي يمكن أن تساعد في خفض مستويات الكوليسترول في الدم.

11. يمكن أن يعزز الجزر صحة الكبد ويقضي على السموم.

يحتوي الجزر على الجلوتاثيون. تم العثور على مضادات الأكسدة لديها القدرة على علاج تلف الكبد الناجم عن الإجهاد التأكسدي. هذه الخضروات غنية بفيتوفلافونويد وبيتا كاروتين لدعم وظائف الكبد بشكل عام. كما أن بيتا كاروتين الموجود في الجزر يمكن أن يقاوم أمراض الكبد.

12. الجزر مفيد لصحة القلب.

يمكن أن يقلل تناول كمية معتدلة من الجزر يوميًا من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية عن طريق تثبيط الانهيار التأكسدي للدهون. يحتوي الجزر بشكل عام على مادة البوليفينول والنترات. وهو مكون نشط بيولوجيًا يساعد في تنظيم مستويات ضغط الدم. قد يخفض الجزر أيضًا مستويات الكوليسترول.

13. يساعد الجزر في تحسين صحة الدماغ.

للجزر أيضًا فوائد لصحة الدماغ. يحسن البيتا كاروتين الإدراك ويقلل من المخاطر طويلة المدى لمشاكل الذاكرة المرتبطة بالعمر. جزء من السبب هو قدرته على محاربة الإجهاد التأكسدي الذي يمكن أن يدمر خلايا الدماغ.

يمكن أن يتسبب الإجهاد التأكسدي في الدماغ في تلف الخلايا. قد يساعد بيتا كاروتين في الجزر في منع هذا الضرر.

كما أن البوتاسيوم الموجود في الجزر قد يقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية. يحتوي كوب واحد من عصير الجزر على 689 مجم من البوتاسيوم ، وهو ما يلبي أكثر من 17٪ من احتياجاتك الغذائية اليومية.

14. الجزر يمكن أن يحسن صحة الجهاز الهضمي.

يمكن للألياف أن تعزز الانتظام وتحسن صحة الجهاز الهضمي. يمكن أن يكون الجزر خيارًا جيدًا للأشخاص الذين يعانون من الإمساك.

قد يساعد البوتاسيوم الموجود في الجزر في علاج الإسهال. الإسهال هو حالة يفقد فيها الجسم كميات كبيرة من السوائل من خلال البراز. يمكن أن يكون هذا مفيدًا عند استكماله بالأطعمة الغنية بالبوتاسيوم.

يحتوي الجزر أيضًا على مركبات قلوية قد تساعد في علاج ارتداد الحمض. يمكن للحمض القلوي تحييد حمض المعدة الزائد.

15. الجزر له فائدة في تحسين صحة الأسنان.

واحدة من الفوائد الفريدة للجزر هي دعمه لصحة الأسنان. يساعد تناول الجزر على إزالة البلاك وبقايا الطعام من أسنانك. يمكن أن يساعد أيضًا في تحسين صحة الأسنان لأنه يساعد في إنتاج اللعاب. يساعد تكوين اللعاب على التحكم في تكوين البكتيريا.

16. الجزر يساعد في حل مشاكل الدورة الشهرية.

كما أن الجزر له فوائد عديدة للرجال ، فإن للجزر أيضًا العديد من الفوائد للنساء. من فوائده مشاكل الدورة الشهرية. يمكن للنساء اللواتي يعانين من عدم انتظام الدورة الشهرية أو النزيف الاستفادة بشكل كبير من تضمين الجزر في نظامهن الغذائي اليومي. حتى في النساء بعد سن اليأس مع أعراض مثل الهبات الساخنة وتقلبات المزاج ، قد يساعد الجزر في السيطرة على تلك الأعراض.

17. يساعد الجزر الخلايا على التمايز والنمو.

تحتاج جميع الخلايا إلى فيتامين أ لتنمو. فيتامين أ مطلوب لعملية التمايز الخلوي التي تنمو فيها الخلايا غير الناضجة إلى خلايا ناضجة معينة.

نقص فيتامين أ يجعل الخلايا الكيراتينية غير قادرة على النضوج. يمكن أن يتسبب هذا في جفاف وتصلب العينين والجلد والجهاز الهضمي والأعضاء من خلال عملية تسمى التقرن.

الآثار الجانبية للجزر

يمكن أن يسبب فيتامين أ سمية. قد تشمل الأعراض فقدان الشهية والغثيان والقيء وتساقط الشعر والتعب ونزيف الأنف. تحدث السمية لأن فيتامين أ قابل للذوبان في الدهون. يتم تخزين فيتامين أ الزائد الذي لا يحتاجه الجسم في الكبد أو الأنسجة الدهنية. يمكن أن يؤدي ذلك إلى تراكم فيتامين أ بمرور الوقت ، مما قد يؤدي في النهاية إلى حدوث تسمم. يمكن أن تؤثر سمية فيتامين أ المزمنة على أجهزة أعضاء متعددة. عن طريق تثبيط تكوين العظام ، تصبح العظام ضعيفة ويمكن أن تسبب الكسور. يمكن أن تؤثر سمية فيتامين (أ) على المدى الطويل أيضًا على وظائف الكلى ، لذلك ينصح بالحذر.

على الرغم من عدم شيوع الجزر ، إلا أنه يمكن أن يسبب الحساسية. نادرا ما يسبب الجزر وحده الحساسية ، ولكن تناوله مع الأطعمة الأخرى يمكن أن يسبب رد فعل. وفقًا لأحد التقارير ، فإن تناول الجزر في الآيس كريم يمكن أن يسبب الحساسية. من المرجح أن تحدث حساسية الجزر لدى الأفراد الذين يعانون من الحساسية الغذائية الأخرى. قد يكون هذا مرتبطًا بالحساسية تجاه بعض بروتينات الجزر. الأشخاص المصابون بحساسية حبوب اللقاح أكثر عرضة للإصابة بحساسية الجزر. تشمل أعراض حساسية الجزر حكة أو تورم في الشفاه وتهيج في العين والأنف.

يمكن أن يسبب الجزر تلون الجلد. يمكن أن يؤدي تناول الكثير من الجزر إلى حالة تسمى كاروتينيميا. هذه حالة يتحول فيها الجلد إلى اللون البرتقالي بسبب وجود الكثير من البيتا كاروتين في مجرى الدم. من المستبعد جدًا تناول كاروتينيميا إذا كنت لا تأكل الكثير من الجزر.

حقائق غذائية عن الجزر / 100 جرام

  • السعرات الحرارية: 41 سعرة حرارية
  • إجمالي الدهون: (<0٪)
  • الصوديوم: (3٪)
  • إجمالي الكربوهيدرات: (3٪)
  • الألياف الغذائية: (10٪)
  • البروتين: (2٪)
  • الكالسيوم: (3٪)
  • الحديد: (2٪)
  • البوتاسيوم: (7٪)
  • حمض الفوليك: (5٪)
  • النياسين: (6٪)
  • حمض البانتوثينيك: (5٪)
  • الريبوفلافين: (4٪)
  • الثيامين: (6٪)
  • فيتامين أ: (93٪)
  • فيتامين ب 6: (11) ٪)
  • فيتامين ج: (7٪)
  • فيتامين هـ: (3٪)
  • فيتامين ك: (11٪)
  • نحاس: (5٪)
  • مغنيسيوم: (3٪)
  • منغنيز: (6٪)
  • فوسفور: (5٪)
  • زنك: ( 2٪)
  • كوليسترول: (0٪)

النسبة المئوية هي النسبة المئوية للمبلغ اليومي الموصى به.

Show Buttons
Hide Buttons