11 فوائد صحية لـ الملفوف الأحمر

11 فوائد صحية لـ الملفوف الأحمر

11 فوائد صحية لـ الملفوف الأحمر

كرنب أحمر

يعد الملفوف الأحمر من الخضروات المغذية واللذيذة التي اكتسبت شعبية في جميع أنحاء العالم وهو طعام. يُعرف أيضًا باسم الملفوف الأرجواني أو الملفوف الأحمر ، وهو نبات صليبي ويمكن العثور عليه بسهولة في شمال أوروبا والولايات المتحدة وأجزاء من آسيا.

المثير للاهتمام في هذا الملفوف هو أنه يتغير لونه اعتمادًا على توازن الأس الهيدروجيني حوله ، لذلك غالبًا ما يستخدم كمؤشر للأس الهيدروجيني يتقلب لون الملفوف في الواقع اعتمادًا على توازن درجة الحموضة في التربة التي ينمو فيها. ومن المعروف أيضًا أن تخزينه أسهل بكثير من الملفوف التقليدي. غالبًا ما يستخدم في السلطات ، ولكن يمكن أيضًا استخدامه كطبق جانبي لأطباق اللحوم المعينة.

أحد الأسباب الرئيسية لشعبية الملفوف الأحمر هو احتوائه على الكثير من المواد الكيميائية النباتية ومضادات الأكسدة والعناصر الغذائية والفيتامينات والمعادن. تشمل هذه المكونات الأساسية الكالسيوم والمنغنيز والمغنيسيوم والحديد والبوتاسيوم ، بالإضافة إلى فيتامين ج وفيتامين ك وفيتامين ب والألياف الغذائية. كما أنها غنية بمضادات الأكسدة مثل الأنثوسيانين والإندول.

1. الملفوف الأحمر مفيد لصحة العظام.

يحتوي الملفوف الأحمر على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية المهمة لصحة العظام. يعرف الكثير من الناس أن فيتامين د والكالسيوم مهمان لصحة العظام. بالإضافة إلى ذلك ، تشتمل العناصر الغذائية الأخرى الضرورية لعظامك على فيتامين ك والمغنيسيوم.

يعد الملفوف الأحمر مصدرًا جيدًا لفيتامين K ويوفر كميات صغيرة من الكالسيوم والمغنيسيوم والزنك للمساعدة في بناء عظام صحية والحفاظ عليها.

2. الملفوف الأحمر له آثار صحية على الجهاز الهضمي.

يحتوي الملفوف على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية وغني بالألياف الغذائية ، مما يساعد بشكل فعال في عملية الهضم.

يمكن أن يساعد تناول الملفوف في منع مشاكل الجهاز الهضمي مثل عسر الهضم والإمساك. يمكن أن تساعد الألياف القابلة للذوبان في الملفوف الأحمر البكتيريا المفيدة في أمعائك.

تعمل الألياف الغذائية أيضًا على إبطاء عملية الهضم ، مما يجعلك ممتلئًا لفترة أطول. هذا يساعد في إنقاص الوزن لأنه يمنع الجوع والرغبة الشديدة في تناول الطعام.

3. الملفوف الأحمر مفيد لصحة القلب.

قد تفيد الأنثوسيانين الموجود في الملفوف الأحمر القلب. تم ربط النظام الغذائي الغني بالأنثوسيانين بخفض ضغط الدم. كما تم ربطه بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

4. يمكن أن يساعدك الملفوف الأحمر على إنقاص الوزن.

على الرغم من أن الملفوف الأحمر منخفض جدًا في السعرات الحرارية ، إلا أنه غني بالألياف الغذائية. إن إعطائك الكثير من الشبع مع انخفاض السعرات الحرارية يمكن أن يساعدك على إنقاص الوزن.

5. الملفوف الأحمر له خصائص مضادة للشيخوخة.

واحدة من الفوائد العديدة للملفوف الأحمر هي خصائصه المضادة للشيخوخة. تعمل مضادات الأكسدة أكثر من مجرد حمايتك من تأثيرات الجذور الحرة. كما أنه يساعد في تقليل علامات الشيخوخة التي يمكن أن تسببها الجذور الحرة. تساعد مضادات الأكسدة في الحفاظ على صحة الجلد وتقليل التجاعيد والبقع الناتجة عن تقدم العمر.

6. الملفوف الأحمر مفيد لصحة العين.

فيتامين أ في الملفوف الأحمر مفيد لصحة العين. يحافظ فيتامين أ على بصرك صحيًا ويمنع التنكس البقعي وتشكيل الساد. يمكن أيضًا تحويله إلى بيتا كاروتين ، وهو أمر مهم جدًا للحفاظ على صحة العين مع تقدمك في العمر.

7. الملفوف الأحمر مفيد لصحة المعدة.

يحتوي الملفوف الأحمر على كمية كبيرة من الأحماض الأمينية الجلوتامين. تم ربط هذا الحمض الأميني المحدد بتقليل الالتهاب والألم المرتبط بقرح الجهاز الهضمي.

8. الملفوف الأحمر له تأثير في تحسين المناعة.

الملفوف الأحمر غني بالفيتامينات ، بما في ذلك فيتامين سي. فيتامين سي ، المعروف أيضًا باسم حمض الأسكوربيك ، هو أحد مضادات الأكسدة الهامة ومكون مهم في جهاز المناعة. هذا يحفز نشاط خلايا الدم البيضاء التي تشكل خط الدفاع الأول لجهاز المناعة. فيتامين ج مهم أيضًا لتكوين الكولاجين الذي يحافظ على خلايا الجسم.

9. الكرنب الأحمر يساعد في الوقاية من السرطان.

الملفوف الأحمر غني بمضادات الأكسدة مثل الأنثوسيانين والإندول ، والتي لها خصائص مقاومة للسرطان. تعمل مضادات الأكسدة هذه في الواقع ضد الجذور الحرة المسببة للأمراض كمنتجات ثانوية ضارة لعملية التمثيل الغذائي الخلوي.

يساعد الإندول أيضًا في الوقاية من سرطان الثدي لدى النساء ، ويقلل فيتامين أ من فرص الإصابة بسرطان الرئة.

10. الكرنب الأحمر يساعد في علاج التهاب المفاصل.

يحتوي الملفوف الأحمر على مغذيات نباتية يمكن أن تساعد في مكافحة التهاب المفاصل. هذه الخضار غنية بالأنثوسيانين ، مما يساعد على منع الالتهابات مثل آلام المفاصل والتورم. يمكن أن يساعد تضمين الملفوف الأحمر في نظامك الغذائي في علاج التهاب المفاصل والمضاعفات المرتبطة به.

11. يمكن أن يساعد الكرنب الأحمر في علاج ارتفاع ضغط الدم.

الملفوف الأحمر غني بالبوتاسيوم. يلعب دورًا مهمًا في السيطرة على الزيادات المفاجئة في ضغط الدم عن طريق الحد من الآثار الضارة للصوديوم للحفاظ على نشاط القلب الأمثل. كما أنه يساعد على استرخاء عضلة القلب ويخفض ضغط الدم المرتفع ، ويصحح بشكل فعال ارتفاع ضغط الدم.

حقائق غذائية لكل 100 جرام من الملفوف الأحمر

  • السعرات الحرارية: 31 كيلو كالوري
  • الدهون: 0.2 جرام
  • الدهون المشبعة: 0 جم
  • كوليسترول: 0 ملغ
  • صوديوم: 27 ملغ
  • بوتاسيوم: 243 ملجم
  • الكربوهيدرات: 7 جرام
  • الألياف الغذائية: 2.1 جرام
  • السكر: 3.8 جرام
  • البروتين: 1.4 جرام
  • فيتامين ج: 57 مجم
  • كالسيوم: 45 ملجم
  • حديد: 0.8 مجم
  • فيتامين ب 6: 0.2 مليجرام
  • فيتامين ك: 75 ميكروجرام
  • مغنيسيوم: 16 ملغ
Show Buttons
Hide Buttons