11 فائدة مذهلة من فوائد الباذنجان

11 فائدة مذهلة من فوائد الباذنجان

11 فائدة مذهلة من فوائد الباذنجان

قبل شرح فوائد الباذنجان ، اسمحوا لي أن أشرح بإيجاز العناصر الغذائية الصحية للباذنجان.

الباذنجان مغذي ويحتوي على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن والألياف التي يحتاجها الجسم ليكون بصحة جيدة ويعمل بشكل صحيح.

فيتامين ج – يحافظ على صحة الخلايا ويحافظ على صحة الأوعية الدموية والعظام والجلد.

فيتامين ب 6 – يساعد في وظائف المناعة وتكوين الهيموجلوبين.

فيتامين ك – فيتامين يحتاجه الجسم لتخثر الدم والتئام الجروح.

المغنيسيوم – يدعم وظيفة العضلات والأعصاب في الجسم.

البوتاسيوم – يساعد العضلات التي تتحكم في معدل ضربات القلب وعمل التنفس.

الثيامين – يلعب دورًا مهمًا في تحطيم الكربوهيدرات إلى طاقة يحتاجها الجسم.

حمض الفوليك – ضروري في نخاع العظام لتكوين خلايا الدم البيضاء والحمراء ولتكوين الحمض النووي.

بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الباذنجان أيضًا على كميات صغيرة من العناصر الغذائية مثل النحاس والمنغنيز وحمض الفوليك والنياسين.

1. الباذنجان مفيد لصحة القلب.

يمكن أن تؤثر الفوائد الصحية للباذنجان بشكل إيجابي على صحة القلب.

الألياف وفيتامين ب 6 وفيتامين ج والبوتاسيوم هي العديد من العناصر الغذائية الموجودة في الباذنجان. يمكن أن يكون لهذه العناصر الغذائية تأثير إيجابي على صحة القلب والأوعية الدموية.

على سبيل المثال ، قد تساعد الألياف في تقليل كمية الكوليسترول التي يمتصها جسمك. يمكن أن يؤدي ارتفاع الكوليسترول إلى تراكم الدهون التي تلتصق بالأوعية الدموية. يمكن أن تنمو هذه الرواسب وتجعل مرور الدم عبر الشرايين أكثر صعوبة.

وهذا بدوره يمكن أن يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم ، مما قد يؤدي في النهاية إلى أمراض مروعة مثل النوبات القلبية أو السكتات الدماغية.

الألياف الموجودة في الباذنجان تربط الكوليسترول الذي يمتصه الجسم مع الصفراء في الجهاز الهضمي ، مما يسمح للجسم بالتخلص منه بشكل طبيعي.

البوتاسيوم في الباذنجان ضروري لوظيفة الجسم. ينظم ويقوي تقلصات العضلات والقلب. تقلل تقوية القلب بشكل كبير من فرص ارتفاع ضغط الدم أو الإصابة بنوبة قلبية.

ترتبط زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية بمستويات عالية من بروتين يسمى الهوموسيستين في الدم. تساعد فيتامينات ب الموجودة في الباذنجان على خفض مستويات الهوموسيستين.

2. الباذنجان مفيد للوقاية من فقر الدم.

من الفوائد الصحية الأخرى للباذنجان أنه يمكن أن يمنع فقر الدم الناجم عن نقص الحديد.

يسبب فقر الدم الناتج عن نقص الحديد مجموعة متنوعة من الأعراض ، بما في ذلك التعب ونقص الطاقة وشحوب الجلد وخفقان القلب وضيق التنفس. يعتبر نقص الحديد أكثر شيوعًا عند النساء منه عند الرجال.

يلعب الحديد دورًا مهمًا في إنتاج خلايا الدم الحمراء التي تحمل الأكسجين في الجسم. يؤدي نقص الحديد إلى انخفاض عدد خلايا الدم الحمراء التي تحمل كمية أقل من الأكسجين إلى الجسم. هذا يسبب أعراض مثل التعب وضيق التنفس.

الباذنجان غني أيضًا بالنحاس ، والذي يلعب جنبًا إلى جنب مع الحديد دورًا مهمًا في إنتاج خلايا الدم الحمراء.

3. يساعد الباذنجان على تحسين الوظيفة الإدراكية.

من الفوائد الأخرى للباذنجان أنه يساعد في تحسين صحة الوظيفة الإدراكية.

الباذنجان يحتوي على مستويات عالية من الأنثوسيانين ، ناسنين ، مما يجعل قشرة هذه الخضار أرجوانية.

الأنثوسيانين هو نوع من مركبات الفلافونويد ، وهو مركب له خصائص مضادة للأكسدة. ناسنين يساعد على منع التهاب الأنسجة العصبية. الالتهاب العصبي هو سبب أمراض مثل باركنسون والزهايمر.

يعزز الأنثوسيانين تدفق الدم إلى الدماغ. يدعم تدفق الدم الجيد إلى الدماغ الوظائف المعرفية ، بما في ذلك الذاكرة والتعلم وحل المشكلات واتخاذ القرار.

لذلك ، فإن الحفاظ على الذاكرة والوظيفة المعرفية وتحسينهما يمكن أن يساعد في الوقاية من أمراض الدماغ المرتبطة بالعمر.

أظهرت الدراسات أن ناسنين الباذنجان يمكن أن يساعد في الحفاظ على صحة وسلامة دماغك عن طريق تكسير الدهون في الدماغ التي يمكن أن تسبب تلف الخلايا.

الباذنجان غني أيضًا بالمغذيات النباتية مثل حمض الكلوروجينيك والبوتاسيوم. حمض الكلوروجينيك هو مضاد أكسدة آخر فعال في خفض ضغط الدم والتحكم في نسبة السكر في الدم.

البوتاسيوم ضروري للجسم ويمكن أن يكون بمثابة موسع للأوعية. مع تمدد الأوعية الدموية ، يصل الدم الغني بالأكسجين إلى الدماغ ، مما يوفر فوائد صحية مماثلة للأنثوسيانين المذكورة أعلاه.

4. الباذنجان يساعدك على إنقاص الوزن.

تعني المستويات المنخفضة من السعرات الحرارية والكربوهيدرات في الباذنجان والكميات العالية من الألياف والبروتين أنه فعال أيضًا في إنقاص الوزن.

يحتوي الباذنجان أيضًا على الحد الأدنى من الدهون والكوليسترول ، مما يجعله غذاء مفيدًا جدًا لمن يحاولون إنقاص الوزن.

5. الباذنجان يساعد على الهضم.

من الفوائد الصحية الأخرى للباذنجان هو قدرته على المساعدة على الهضم.

بسبب محتواه الغني بالألياف ، يعمل الباذنجان كملين طبيعي يحسن أداء الجهاز الهضمي. سيساعد تضمين الباذنجان كجزء من نظامك الغذائي في حركات الأمعاء المنتظمة.

يعني تناول الباذنجان كملين طبيعي قد يساعد الأشخاص الذين يعانون من الإمساك.

كما أن الخصائص الصحية الغنية بالألياف في الباذنجان تعني أنه يمكن أن يمنع خطر التهاب الجهاز الهضمي. الألياف هي أحد مضادات الأكسدة القوية التي تحارب الالتهابات.

يسبب التهاب الجهاز الهضمي أعراضًا مثل الإسهال والتعب والحمى وآلام البطن وفقدان الوزن ويرتبط بمرض كرون والتهاب القولون التقرحي.

ومع ذلك ، في حين أن الكميات المعتدلة من الباذنجان يمكن أن تساعد في منع تطور الالتهاب ، فإن تناول الكثير من الباذنجان يمكن أن يعزز الالتهاب.

وذلك لأن الباذنجان يحتوي على إنزيم يسمى الكولينستراز. يمكن أن تسبب الزيادة في إنزيم الكولينستريز حدوث التهاب عن طريق منع المواد الأخرى المضادة للالتهابات في الجسم.

6. الباذنجان يساعد السرطان.

أعظم الخصائص الصحية للباذنجان هي فوائده في مكافحة السرطان. الباذنجان له خصائص مضادة للأكسدة.

على وجه الخصوص ، مضادات الأكسدة لها تأثير في حماية الجسم من الجذور الحرة ، وهي جزيئات يمكن أن تدمر الخلايا.

يمكن لظاهرة تسمى الإجهاد التأكسدي أن تغير بشدة أغشية الخلايا والبنى الأخرى مثل البروتينات والدهون والبروتينات الدهنية والحمض النووي. يمكن أن يحدث الإجهاد التأكسدي عندما تكون الخلايا غير قادرة على تدمير الجذور الحرة الزائدة في الجسم بشكل صحيح.

تم ربط الجذور الحرة بالعمليات التنكسية في الجسم ، بما في ذلك الشيخوخة ، وكذلك أمراض مثل السرطان والخرف والتهاب المفاصل ومشاكل القلب والأوعية الدموية ومرض باركنسون.

الباذنجان غني أيضًا بالمنجنيز. من الفوائد الصحية للمنغنيز أنه يمكن أن يحارب الجذور الحرة التي يمكن أن تضر الجسم. إن الحفاظ على مستويات كافية من مضادات الأكسدة في الجسم يمكن أن يحمي الخلايا ويمنع أو يؤخر الأمراض المذكورة أعلاه.

7. الباذنجان يساعد على التحكم في نسبة السكر في الدم.

فائدة إضافية للباذنجان هي قدرته على تنظيم مستويات السكر في الدم.

قد يساعد الباذنجان في الحفاظ على مستويات السكر في الدم بسبب محتواها العالي من الألياف. تمنع الألياف ارتفاع مستويات السكر في الدم عن طريق إبطاء امتصاص الجسم ومعدل السكر.

يحتوي الباذنجان على وجه التحديد على مركبات نباتية طبيعية تسمى البوليفينول. تحتوي مادة البوليفينول على مضادات الأكسدة وقد تقلل الالتهاب وتحسن وظائف المخ.

يحفز البوليفينول أيضًا إفراز الأنسولين ، وهو هرمون رئيسي يحافظ على استقرار نسبة السكر في الدم.

يساعد أنثوسيانين الباذنجان أيضًا في علاج مرض السكري. يساعد الأنثوسيانين في منع مقاومة الأنسولين لدى مرضى السكري.

8. الباذنجان مفيد لصحة العين.

من الخصائص الأخرى للباذنجان أنه غني بمادة اللوتين المضادة للأكسدة. يُصنف اللوتين على أنه أحد اثنين من أصباغ الكاروتينات الموجودة في العين والمسؤولة عن حماية العين من الضرر يسبب نقص اللوتين أمراض العيون مثل الضمور البقعي (AMD) وإعتام عدسة العين.

تميل AMD إلى الحدوث عند الأشخاص في الخمسينيات والستينيات من العمر.

للخصائص المضادة للأكسدة الغنية بالباذنجان تأثيرات إيجابية على تأخير وتقليل تأثيرات AMD.

قد يساعد تناول الباذنجان أيضًا في خفض ضغط العين. يمكن أن يؤدي ارتفاع ضغط العين إلى عدم وضوح الرؤية ، وألمها ، وعدم وضوح الرؤية.

9. الباذنجان له خصائص صحية للعظام.

قد يساعد الباذنجان في تحسين كثافة العظام وتقليل خطر الإصابة بهشاشة العظام. يحتوي الباذنجان على عناصر غذائية مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم ، مما يساعد على زيادة قوة العظام.

10. الباذنجان يساعد في علاج العيوب الخلقية.

يحتوي الباذنجان على حمض الفوليك الضروري للحوامل. قد يساعد اتباع نظام غذائي غني بحمض الفوليك في الوقاية من العيوب الخلقية. يسبب نقص حمض الفوليك مشاكل لكل من الأم والجنين.

11. الباذنجان له فوائد صحية للبشرة.

الباذنجان غني بالفيتامينات والمعادن والأنثوسيانين ومضادات الأكسدة. أظهرت الدراسات أن هذه الخصائص قد تساعد في تحسين لون البشرة وإبطاء الشيخوخة.

العناصر الغذائية لكل 100 جرام من الباذنجان

  • السعرات الحرارية: 24 كيلو كالوري
  • إجمالي الكربوهيدرات: 5.7 جرام
  • البروتين: 1 جرام
  • إجمالي الدهون: 0.19 جرام
  • الألياف الغذائية: 3.4 جرام
  • فيتامين أ: 27 وحدة دولية
  • حمض الفوليك: 22 ميكروغرام
  • فيتامين ب: 1.09 ملي جرام
  • فيتامين ج: 2.2 مليجرام
  • فيتامين هـ: 0.3 ملي جرام
  • فيتامين ك: 3.5 ميكروغرام
  • الكالسيوم: 9.0 ملي جرام
  • نحاس: 0.082 ملي جرام
  • حديد: 0.24 مجم
  • مغنيسيوم: 14 ملغ
  • منجنيز: 0.25 ملي جرام
  • بوتاسيوم: 230 ملجم
  • صوديوم: 2.0 ملغ
  • زنك: 0.16 ملغ
Show Buttons
Hide Buttons